Este año la Navidad va a ser diferente para todos. Hay incertidumbre, y la prevención va a marcar nuestros días, como es lógico ante la situación que nos plantea el COVID. Sin embargo, todos hemos vivido ya una primera ola con un confinamiento duro y sabemos los riesgos que conlleva para nuestra salud.
En España, el 44% de la población ha ganado peso durante el confinamiento según el estudio realizado por la SEEDO (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad), aumentando de uno a tres kilos el 73% de los casos, debido al sedentarismo y a malos hábitos alimentarios. Ahora nos vamos a enfrentar de nuevo a una situación en que la movilidad de las personas se va a limitar por razones de salud pública, y añadimos el hecho de que en Navidad parece estar permitido comer más, con alimentos muy calóricos y acompañados de alcohol. Con este panorama, y sabiendo que la obesidad es un factor de riesgo para contraer COVID de mayor gravedad, con necesidad de ingreso en UCI y ventilación mecánica, no podemos permitirnos empeorar todavía más la situación.
Así, siendo coherentes con el esfuerzo que podemos hacer para frenar la pandemia y que se basa en cuidarnos nosotros mismos, deberíamos considerar seriamente cómo vamos a comer estas próximas fiestas.
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Consejos para que tu comidas de Navidad sean saludables
Si bien es cierto que podemos echar de menos salidas con amigos, cenas de empresa, y fiestas hasta altas horas de la madrugada, podemos también ver en estas restricciones una oportunidad para equilibrar nuestros menús navideños. A continuación, os ofrezco algunos consejos para hacer que esta Navidad sea saludable sin perder ni un ápice del espíritu y la magia de estas fiestas tan entrañables.
- Planifica tus menús, tanto los festivos como los diarios, buscando el equilibrio e incluyendo pescados y verduras además de las tradicionales carnes. Prioriza los asados como técnica culinaria y rescata recetas tradicionales navideñas que de otro modo no tendrías tiempo de elaborar.
- Incluye frutas naturales en tus platos, tanto en postres como en ensaladas, o como adornos en platos principales. No solo las doce uvas, sino también aprovecha la ocasión para combinar piña, mango, papaya o frutos rojos en tus opciones culinarias. Sorprenderás a todos.
- Turrones, mazapanes, polvorones, etc no deben ser el picoteo habitual. Resérvalos para los días clave, porque si no pasarás un mes comiendo dulces en exceso.
- El alcohol debe considerarse solo en las celebraciones, modera su consumo. En el confinamiento el estudio de SEEDO desveló un incremento en el consumo de bebidas alcohólicas muy significativo: un 45% en la población general y un 55% en los obesos.
- Usa con moderación los condimentos irritantes (vinagretas, salsas, pimienta…). Cocina apropiadamente los alimentos flatulentos (lombarda, coles, etc), para que estén correctamente cocidos y así evitar los incómodos gases e hinchazón con su consumo. No abuses del marisco, así no aumentará tu ácido úrico.
- Usa productos de temporada, de mercado y producto local, este año más que nunca. Es una forma de ayudar a que todos podamos terminar mejor este año 2020.
Y sobre todo, disfruta de poderte reunir con los tuyos, aunque sea de forma virtual, lo importante en tenerlos y estar agradecido por poder celebrar con ellos una Navidad más, porque la vida es el mejor regalo. ¡Feliz Navidad!
PD:
Martin López de la Torre, Diego Bellido, Susana Monereo y cols / Bariátrica & Metabólica Ibero-Americana (2020) 10.2.4: 2774-2781
https://www.bmi-journal.com/index.php/bmi/article/view/739
| Autor | Dra. Mª Begoña Molina Baena. Especialista en Endocrinología y Nutrición. |
| Especialidad | CIRUGÍA BARIÁTRICA |
| Teléfono | +34 91 436 26 36 |
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